Industrie du lactose et de la caséine végétale du "soja" / Francis, BELTZER

Titre : Industrie du lactose et de la caséine végétale du "soja" Type de document : texte imprimé Auteurs : Francis, BELTZER Editeur : Librairie de l'Ecole Centrale des Arts et Manufactures Collection : Bibliothèque des actualités industrielles Importance : 141 p. Note générale : Préface Introduction Table des matières Catégories : Chimie Chimie:Lactose Industrie Industrie:Logiciels Lait Lait: Composition Index. décimale : 637 Industrie laitière Résumé : L'industrie du lactose Généralités sur la chimie du lactose Généralités sur les traitements industriels du lait Fabrication industrielle du lactose Installation d'une usine de lactose Le lait végétal, la caséine végétale et les produits retirés des graines de soja Le lait végétal Le fromage végétal La caséine végétale industrielle Installation d'une usine pour le traitement intégral des graines de sojas

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
B00002521	637 BEL	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	600 - Sciences appliquées - Technologie	Disponible

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