Etude des tranferts de chaleur et de masse en milieu granulaire : Application au séchage du riz paddy / Marie-Alix DU PEUTY-CHARBONNIER

Titre : Etude des tranferts de chaleur et de masse en milieu granulaire : Application au séchage du riz paddy Type de document : thèse Auteurs : Marie-Alix DU PEUTY-CHARBONNIER ; Georges ARNAUD, Directeur de thèse ; LET ENSMA UMR CNRS 6608, Commanditaire ; Jean-Jacques BIMBENET, Rapporteur ; Jean-Rodolphe PUIGGALI, Rapporteur ; Jean-Bernard SAULNIER, Examinateur ; André THEMELIN, Examinateur Importance : 205 p. Note générale : Remerciements Sommaire Principales notations Introduction Bibliographie Annexes Résumé Mots clés Catégories : Couches minces Riz Semences Semences:Qualité Simulation, Méthodes de Index. décimale : TH-95 Résumé : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE ET OBJECTIFS DU TRAVAIL Morphologie du grain de riz Définition de la teneur en eau Rôle du séchage Différents procédés de séchage Principe de séchage Qualité technologique du grain Retrait du grain Modélisation du séchage en couche mince Propriétés physiques et thermiques Teneur en eau d'équilibre hygroscopique ETUDE EXPERIMENTALE Méthodologie Matériels Détermination de la teneur en eau Conduite des essais Comportement de la boucle de séchage en régulation Détermination des vitesses de séchage Analyse des résultats Evaluation du retrait du grain MODELISATION DU SECHAGE EN COUCHE MINCE Interprétation d'une cinétique de séchage Présentations des équations de transfert Différentes géométries Méthodes de résolution Présentation du logiciel modulef Dimensions du grain Choix des valeurs des coefficients Choix des conditions de séchage Récapitulation Nombre de Biot Expression des résultats Influence du maillage Etude paramétrique Evolution de la teneur en eau du grain Evolution de la température du grain Expression du coefficient de diffusion de l'eau Calage CONCLUSION

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B00007054	TH-95 PEU	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS RÉSERVÉ	Thèses	Exclu du prêt

Introduction aux transferts thermiques : cours et exercices corrigés / Jean-Luc BATTAGLIA

Titre : Introduction aux transferts thermiques : cours et exercices corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc BATTAGLIA, Auteur ; Andrzej KUSIAK, Auteur ; Jean-Rodolphe PUIGGALI, Auteur Editeur : Dunod Année de publication : 2010 Importance : 236 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-053076-2 Note générale : Table des matières Avant-propos Exercices Solutions des exercices Index Catégories : Rayonnement thermique Thermocinétique Index. décimale : 536.2 Transmission (transfert thermique) Résumé : INTRODUCTION A L'ENERGETIQUE ET AUX TRANFERTS Quelques définitions nécessaires La notion de température et la température d'un corps Les chaleurs spécifiques Le premier principe de la thermodynamique Le changement de phase et le diagramme de phase Quelques bases sur les différents modes de transfert thermique Quelques éléments sur le régime transitoire CONDUCTION DE LA CHALEUR La conduction à l'échelle atomique Modélisation de la diffusion La diffusivité thermique Equation de diffusion de la chaleur Notion de régime permanent et transitoire Conditions initiales et conditions aux limites L'accomodation thermique Transfert de chaleur aux interfaces solide-solide Analogie électrique TRANSFER DE CHALEUR PAR CONVECTION Introduction Couches limites en transfert par convection Bilans de masse, de quantité de mouvement et de chaleur dans la couche limite Analyse dimensionnelle - Principe de la méthode Convection forcée Convection naturelle Méthodologie pour calcul de transferts par convection en utilisant les corrélations expérimentales Convection avec changement de phase Références RAYONNEMENT THERMIQUE Le processus physique de rayonnement thermique Grandeurs physiques Rayonnement des corps noirs Rayonnement des corps réels Références TRANSFERT PAR RAYONNEMENT ENTRE CORPS Définition des outils géométriques Echanges radiatifs entre corps noirs Echanges entre corps gris dans une cavité Références

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B00009857	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Disponible
B00009577	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Disponible
B00009583	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Sorti jusqu'au 01/09/2026
B00009589	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Disponible
B00009852	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Disponible
B00009846	536.2 BAT	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	500 - Sciences - Mathématiques	Disponible

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