Contribution à l'amélioration des procédés de traitement des solides par l'air grâce à la description et à la simulation de l'aéraulique : Application au refroidissement et au séchage des viandes / Pierre-Sylvain MIRADE

Titre : Contribution à l'amélioration des procédés de traitement des solides par l'air grâce à la description et à la simulation de l'aéraulique : Application au refroidissement et au séchage des viandes Type de document : thèse Auteurs : Pierre-Sylvain MIRADE ; Georges ARNAUD, Directeur de thèse ; LET ENSMA UMR CNRS 6608, Commanditaire ; Jean-Jacques BIMBENET, Rapporteur ; M. GERY, Rapporteur ; Jean-Bernard SAULNIER, Examinateur ; J.-D. DAUDIN, Examinateur ; J.-P. FRENCIA, Examinateur Importance : 118 p. Note générale : Résumé/Abstract Mots clés/Keywords Remerciements Introduction Annexe Références bibliographiques Liste des publications Table des matières Catégories : Aéraulique Aliments Aliments:Réfrigération Industries agro-alimentaire Simulation par ordinateur Viande Viande:Industrie et commerce Index. décimale : TH-96 Résumé : ANALYSE BIBLIOGRAPHIQUE Fonctionnement de deux installations industrielles Méthodes expérimentales de description des écoulements d'air Méthodes d'optimisation de l'aéraulique INSTALLATIONS, METHODES ET RESULTATS EXPERIMENTAUX Plate-forme aéraulique d'ALIMENTEC Description des copies d'installations indsutrielles Méthode expérimentale de mesure de la vitesse de l'air Interprétation des résultats expérimentaux Application de la méthode de mesure à un cas industriel MODELISATION NUMERIQUE ET VALIDATION Présentation des simulations numériques Validation des résultats aérauliques du ressuage Application à la réfrigération des viandes et perspectives Validation des résultats aérauliques du séchoir Application de la simulation numérique à l'étude du balayage alternatif CONCLUSION GENARALE Application de la méthode de mesure à un cas industriel MODELISATION NUMERIQUE ET VALIDATION Présentation des simulations numériques Validation des résultats aérauliques du ressuage Application à la réfrigération des viandes et perspectives Validation des résultats aérauliques du séchoir Application de la simulation numérique à l'étude du balayage alternatif CONCLUSION

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B00007046	TH-96 MIR	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS RÉSERVÉ	Thèses	Exclu du prêt

La dynamique des systèmes complexité et chaos / Daniel THIEL

Titre : La dynamique des systèmes complexité et chaos Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel THIEL Editeur : Hermès Science Publications Année de publication : 1998 Collection : Collection systèmes complexes Importance : 317 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86601-728-6 Note générale : Liste des auteurs Table des matières Bibliographie Catégories : Chaos (théorie des systèmes) Industries agro-alimentaire Industries agro-alimentaire:Modèles mathématiques Ressources halieutiques Ressources halieutiques:Mathématiques Systèmes d'aide à la décision Systèmes, Théorie des Index. décimale : 658.4 Encadrement Résumé : Fondements et principes de la dynamique des systèmes APPLICATIONS DE LA DYNAMIQUE DES SYSTEMES Dynamique des systèmes et économie agro-alimentaire Dynamique des systèmes et gestion stratégique d'une chaîne de valeur ajoutée agro-alimentaire Dynamique des systèmes et modélisation micro-économique. Modélisation du marché du vin de Xérès et de la "Manzanilla" de Sanlucar de Barrameda Modélisation des marchés de l'alimentation animale Modélisation générique des comportemetns de systèmes de production alimentaire Dynamique des systèmes et économie des systèmes de pêche Modélisation et simulation du comportement d'investissement des entreprises de pêche : la prise en compte de l'innovation Simulation de la mise en oeuvre de quotas individuels transférables et application à la pêche germonière Dynamique des systèmes en économie et environnement Co-évolution des dynamiques économiques et écologiques Vers une approche systémique du développement durable DYNAMIQUE DES SYSTEMES ET CHAOS Quelques réflexions sur le chaos et le management des organisations Analyse de la dynamique chaotique des sytèmes de diffusion de l'innovation Le chaos fractal dans les systèmes de production

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B00005984	658.4 THI	Ouvrage	BIBLIOTHÈQUE - ACCÈS LIBRE	600 - Sciences appliquées - Technologie	Disponible

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